INNOVAZIONE

LA PUREZZA DELLA NATURA SVIZZERA

Un approfondimento scientifico sui maestosi paesaggi svizzeri

La fresca aria di montagna e i laghi della Svizzera sono rinomati in tutto il mondo per la bellezza straordinaria, la purezza assoluta e le qualità rivitalizzanti che li contraddistinguono. La loro celebre incontaminatezza è principalmente dovuta a una serie di fattori ambientali, chimici e geografici, ma la sua influenza supera quella di altri fenomeni naturali. Infatti, la purezza del paesaggio svizzero è diventata un aspetto indelebile dell’identità nazionale, destinato a costruire un futuro in reciproca armonia benefica con la natura.

LE MONTAGNE, I GHIACCIAI E L’ESSENZA DELL’ARIA ALPINA

770 milioni di anni fa, la collisione di tre placche tettoniche ha formato una massa di gneiss, scisto e calcare che è emersa dal fondale di un mare estinto, creando il paesaggio monumentale delle Alpi svizzere. Queste montagne, insieme alle valli glaciali che si alternano tra di esse, hanno giocato un ruolo significativo nel rendere la Svizzera una delle zone di aria pulita più rinomate al mondo: la posizione, la topografia, le vette innevate e la presenza di fitte foreste sono le caratteristiche uniche che congiuntamente purificano l’aria e la arricchiscono di elementi preziosi.

Studi recenti sulla purezza dell’aria di montagna svizzera hanno rivelato numerose spiegazioni per la sua immacolatezza resistente e per la miriade di qualità che la caratterizza. Il posizionamento della catena montuosa consente all’aria di mantenere una purezza profonda, grazie alle aree di bassa e alta pressione che si fanno strada tra le vette e le valli. Questo fenomeno è a sua volta amplificato dalla presenza nell’atmosfera di acqua glaciale limpida sotto forma di vapore, un fattore risultante dalle cascate prorompenti e dai turbolenti ruscelli di montagna. Inoltre, le rigogliose praterie e la linea degli alberi catturano oltre il 50% delle emissioni di anidride carbonica, conferendo all’aria la sua inconfondibile freschezza alpina, mentre la neve garantisce la sua costante qualità frizzante.

Anche i ghiacciai della Svizzera, che si estendono su ampie porzioni di terreno alpino da decine di migliaia di anni, esercitano un’influenza sulla purezza dell’aria, facendosi strada tra le valli, fungendo da immensi filtri e regolatori della temperatura per l’intero paesaggio. Nonostante la loro apparente stabilità, questi ghiacciai e il loro effetto sul clima montano, sulla qualità dell’aria e sulle sorgenti d’acqua pura della Svizzera sono fragili. La minacciosa avanzata del cambiamento climatico ha trasformato i ghiacciai svizzeri in una sorta di indice ecologico; la loro composizione e protezione, insieme ai cambiamenti a cui sono soggetti, sono l’argomento di studi approfonditi condotti dal Dipartimento di Glaciologia dell’ETH University. Per sostenere la conservazione della bellezza maestosa dei ghiacciai svizzeri e della loro importanza ambientale, La Prairie si è unita all’ETH University per supportare le importantissime ricerche della fondazione e aiutare a trovare soluzioni all’impatto dei cambiamenti climatici sulle caratteristiche naturali più fragili e iconiche della Svizzera.

 
I LAGHI SVIZZERI E LA FONTE DELLA PUREZZA
 

I laghi della Svizzera sono tanto rinomati quanto la sua aria per purezza e potere rigenerante: la fonte delle loro proprietà si trova sia in superficie che nelle profondità sotterranee. Gran parte dell’acqua dei laghi svizzeri proviene dallo scioglimento della neve e dei ghiacciai, conferendole una purezza ineguagliabile; tuttavia, nel 2015 si è scoperto che la fonte di molti di questi laghi risiede nei crateri al di sotto della superficie, che caratterizza le acque di una mineralità complessa e preziosa. Di questi crateri sotterranei, il più ampio è stato individuato nel lago di Neuchâtel, dove i ricercatori hanno scoperto che l’acqua di sorgente vulcanica era stata filtrata attraverso ben sessanta metri di sostrato roccioso, prima di riversarsi nel lago attraversando la fessura sottostante.

Insieme alla notevole pulizia e purezza, l’altra caratteristica distintiva dell’acqua di lago svizzera è il colore. Molti dei più celebri laghi svizzeri presentano tonalità di turchese e smeraldo, che ne comprovano sia la ricchezza di minerali che la composizione chimica. Questa colorazione è il risultato della polvere di roccia, composta da microscopici sedimenti minerali trasportati dall’acqua di disgelo dei ghiacciai, che riflette il settore blu-verde dello spettro luminoso e dimostra il flusso ininterrotto delle fonti naturali dei laghi.

I geologi, gli idrologi e numerosissimi altri scienziati stanno studiando la composizione chimica dei laghi svizzeri da più di un secolo; le loro scoperte contribuiscono parzialmente a spiegare perché l’acqua di lago svizzera ha sempre goduto di una considerazione così elevata. È stato rivelato che i laghi contengono diversi sali minerali primari, oltre a una ricchezza variegata di preziosi oligoelementi, tutti elementi altamente benefici. Questa ricchezza e complessità elementare, accostata alla purezza derivante dall’immacolato ambiente alpino, rende forse ovvio il fatto che l’acqua di lago svizzera sia considerata tra le più pure al mondo, dotata di uno standard di eccellenza degno di orgoglio e protezione.

LA PRAIRIE E LA FONTE DELLA VITA

Il caviale selezionato da La Prairie per il rinnovato Skin Caviar Liquid Lift è un prezioso dono della natura, offerto dalle acque di montagna della Svizzera. Nel cuore delle Alpi, un numero limitato dei migliori storioni è allevato in pura acqua di fonte, filtrata naturalmente dal paesaggio roccioso che le dona una mineralità ricca e variegata. Gli habitat che ne risultano per gli storioni offrono le condizioni ottimali per la produzione di un caviale di altissima qualità e raffinatezza, realizzato in armonia con il placido ambiente circostante e capace di offrire le sue qualità trasformative per la pelle.

Gli scienziati di La Prairie hanno avviato una collaborazione con un allevatore artigianale svizzero che dedica il suo tempo e la sua passione alla raccolta di questo caviale unico. Dopo la raccolta, il tempo è un fattore essenziale: la breve distanza tra l’habitat degli storioni e i laboratori svizzeri in cui l’ingrediente viene trasformato garantisce una qualità, un potere e una purezza ottimali.