ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΕΣ

Η ΑΓΝΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΕΛΒΕΤΙΚΗΣ ΦΥΣΗΣ

Επιστημονική προσέγγιση στα μεγαλειώδη τοπία της Ελβετίας

Ο καθαρός αέρας στα βουνά της Ελβετίας και οι λίμνες της χώρας είναι παγκοσμίως διάσημα για την ξεχωριστή ομορφιά τους, την καθαρότητα και τις αναζωογονητικές τους ιδιότητες. Αν κι αυτή η διάσημη αγνότητα είναι κυρίως το αποτέλεσμα μιας σειράς από περιβαλλοντικούς, χημικούς και γεωγραφικούς παράγοντες, η επίδρασή της ξεπερνά αυτή άλλων φυσικών φαινομένων. Πράγματι, η αγνότητα των ελβετικών τοπίων βρίσκεται ανεξίτηλα στην εθνική ταυτότητα της χώρας που θέλει να χτίσει το μέλλον της σε μια ευεργετική αρμονία με τη φύση.

ΒΟΥΝΑ, ΠΑΓΕΤΩΝΕΣ ΚΙ Ο ΑΕΡΑΣ ΤΩΝ ΑΛΠΕΩΝ

Πριν από 770 εκατομμύρια χρόνια, η σύγκρουση τριών ηπειρωτικών πλακών, μια μάζα από γνεύσιο, σχιστόλιθο και ασβεστόλιθο που ανυψώθηκε από το υπόστρωμα μιας θάλασσας που είχε εξαφανιστεί, δημιούργησε το μοναδικό τοπίο των ελβετικών Άλπεων. Αυτά τα βουνά και οι παγωμένες πεδιάδες που δημιουργήθηκαν ανάμεσά τους, παίζουν εδώ και χρόνια σημαντικό ρόλο στο να γίνει η Ελβετία μια από τις πιο διάσημες περιοχές καθαρού αέρα, χάρη στη μοναδική της θέση και την τοπογραφία των βουνών, των χιονισμένων κορυφών και των πυκνών δασών που συνδυάζονται για να καθαρίσουν τον αέρα και να τον εμπλουτίσουν με πολύτιμα συστατικά.

Πρόσφατες έρευνες για την αγνότητα του ελβετικού αέρα των βουνών αποκάλυψαν διαφορετικούς λόγους για την μοναδική καθαρότητα και τις εξαιρετικές ιδιότητές του. Η τοποθεσία της οροσειράς επιτρέπει στον αέρα να διατηρεί ένα σημαντικό επίπεδο καθαρότητας εξαιτίας των περιοχών χαμηλής και υψηλής ατμοσφαιρικής πίεσης ανάμεσα στις κορυφές και τις πεδιάδες. Αυτό εντείνεται από την παρουσία στην ατμόσφαιρα των αγνών υδρατμών από τους παγετώνες που δημιουργούνται στους καταρράκτες και τους χειμάρρους. Επιπρόσθετα, τα πλούσια λιβάδια και τα δέντρα αιχμαλωτίζουν περισσότερο από 50% των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα και χαρίζουν μοναδική φρεσκάδα στον αέρα των Άλπεων, ενώ το πεσμένο χιόνι διασφαλίζει την παντοτινή καθαρότητα.

Οι παγετώνες της Ελβετίας διατρέχουν τις Άλπεις εδώ και δεκάδες χιλιάδες χρόνια και έχουν επίδραση στην καθαρότητα του αέρα, καθώς διασχίζουν τις πεδιάδες και λειτουργούν ως τεράστια φίλτρα και ρυθμιστές της ατμόσφαιρας για ολόκληρη την περιοχή. Παρά τη φαινομενική σταθερότητά τους, οι παγετώνες και η επίδρασή τους στο κλίμα των βουνών, την ποιότητα του αέρα και τις πηγές καθαρού νερού της Ελβετίας είναι εύθραυστη. Πράγματι, η απειλή της κλιματικής αλλαγής μετέτρεψε τους ελβετικούς παγετώνες σε οικολογικούς μπροστάρηδες και η σύνθεση, η προστασία τους και οι αλλαγές τους έγιναν θέμα έντονης έρευνες από το Τμήμα Παγετώνων του Πανεπιστημίου ETH. Για να υποστηρίξει την προστασία της μεγαλειώδους ομορφιάς και της περιβαλλοντικής σημασίας των ελβετικών παγετώνων, η La Prairie συνεργάζεται με το Πανεπιστήμιο ETH, συνδράμοντας στη σημαντική έρευνα του ιδρύματος και βοηθώντας στην αναζήτηση λύσεων για την επίδραση της κλιματικής αλλαγής στα πιο ευαίσθητα και εμβληματικά φυσικά χαρακτηριστικά της Ελβετίας.

Πέρα από την αξιοσημείωτη καθαρότητα και αγνότητα, ένα ακόμα ξεχωριστό χαρακτηριστικό του νερού των ελβετικών λιμνών είναι το χρώμα τους. Πολλές από τις διάσημες ελβετικές λίμνες έχουν τιρκουάζ και σμαραγδένιες αποχρώσεις, αποδεικνύοντας τον μεταλλικό τους χαρακτήρα και τη χημική τους σύνθεση. Οι χρωματισμοί αυτοί είναι το αποτέλεσμα της πετρώδους σκόνης, μικροσκοπικών μεταλλικών κοιτασμάτων που μεταφέρονται από το νερό των παγετώνων, και ανήκουν στο μπλε-πράσινο τμήμα του φάσματος του φωτός, αποδεικνύοντας την ανεμπόδιστη ροή των φυσικών πηγών των λιμνών.

Γεωλόγοι, υδρολόγοι και πολλοί ακόμα επιστήμονες ερεύνησαν τη χημική σύνθεση των ελβετικών λιμνών για πάνω από έναν αιώνα και με τα ευρήματά τους προσπάθησαν να εξηγήσουν γιατί το νερό των ελβετικών λιμνών βρίσκεται σε τόσο υψηλή εκτίμηση. Βρέθηκε ότι οι λίμνες περιέχουν πολλά μεταλλικά άλατα, όπως και έναν πλούτο ιχνοστοιχείων, όλα τους ιδιαιτέρως ωφέλιμα για την υγεία. Αυτός ο πλούτος σε στοιχεία και η πολυπλοκότητα συνδυάζονται με την καθαρότητα από το ανέγγιχτο περιβάλλον των Άλπεων και έτσι δεν αποτελεί έκπληξη ότι το νερό των ελβετικών λιμνών θεωρείται από τα πιο αγνά στον κόσμο, με μια ποιότητα που αξίζει υπερηφάνειας αλλά και προστασίας.

Η LA PRAIRIE ΚΙ Η ΠΗΓΗ ΤΗΣ ΖΩΗΣ

Το συστατικό του χαβιαριού που η La Prairie επέλεξε για το ανασχεδιασμένο Skin Caviar Liquid Liftείναι ένα πολύτιμο δώρο της ζωής που προέρχεται από τα νερά των βουνών της Ελβετίας. Στην καρδιά των Άλπεων, ένας μικρός αριθμός των καλύτερων οξύρρυγχων καλλιεργείται σε αγνό νερό πηγών που έχει φιλτραριστεί φυσικά μέσα από τους βράχους, χαρίζοντας του μια πλούσια και ευρεία συγκέντρωση μεταλλικών στοιχείων. Το περιβάλλον αυτό παρέχει στους οξύρρυγχους τις ιδανικές συνθήκες παραγωγής ενός ανώτερου και εκλεπτυσμένου χαβιαριού που δημιουργείται αρμονικά σε ένα γαλήνιο περιβάλλον και παρέχει μοναδικές ιδιότητες μεταμόρφωσης για την επιδερμίδα.

Οι επιστήμονες της La Prairie συνεργάζονται με έναν Ελβετό καλλιεργητή που έχει αφοσιώσει τον χρόνο, την καρδιά και την ψυχή του στη συγκομιδή αυτού του μοναδικού χαβιαριού. Μόλις γίνει η συγκέντρωση του χαβιαριού, ο χρόνος γίνεται πολύτιμος και η μικρή απόσταση από το περιβάλλον του οξύρρυγχου μέχρι τα ελβετικά εργαστήρια εγγυάται την καλύτερη ποιότητα, ισχύ και καθαρότητα κατά τη διαδικασία μετατροπής του συστατικού.

Αρχείο από μεταξωτά υφάσματα από το Hochschule Luzern - Desing & Kunst. Φωτογραφία: ©Prof. Dr. Alexis Schwarzenbach.